حصلت الدكتورة نور بطارسة على درجة الدكتوراه في التغذية السريرية وعلم التغذية، ودرجة الماجستير في الصيدلة السريرية، ودرجة البكالوريوس في الصيدلة من الجامعة الأردنية. تعمل حاليًا أستاذًا مساعدًا في قسم التغذية السريرية وعلم التغذية في جامعة العلوم التطبيقية الخاصة. عملت د. نور في المجال الاكاديمي لعدة سنوات و كصيدلاني و صيدلاني سريري في المستشفيات